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                small甜甜圈

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                最后登录2016-01-27

                [成都市]四川特色面条大盘点,看看哪一碗是∞你家乡的味道!

                small甜甜圈  发表于:2015-12-10 15:32:50  |   只看该⊙作者  |  [复制链接]
                楼主

                    四川好吃的面条简直太多你以为你很恐怖吗了,数都数不清!邛崃的面、宜宾的面、内江的面、雅安的面……快来看看哪一碗面是你的家乡随即味道~


                成都甜水☆面

                每一根面条都有筷子那么粗,入口好有感觉。最好吃的是它的红油和酱料,口味回甜,配合着脆脆里面走去的花生碎碎吃,辣中带甜,很香!


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                小名堂担担甜水面(青羊区将军当然了街1号达州宾馆1楼) 

                毫不犹豫会推荐我现在想起来了给外地朋友的一家,除了招牌甜水厉面,在这里可以吃到醪糟粉子、红糖粽子、钵钵鸡等◤特色成都小吃。

                洞子口々张凉粉(青羊区文殊院街39号)

                相比起甜〓水面,有特色的还有凉粉。黄凉粉、白凉粉、煮凉粉、豌豆凉粉、璇子凉粉,辣乎乎的,很满足。

                谢记甜水面(金牛区抚琴街北二ぷ巷小区内) 

                街边小店,手工当然了面很有韧性。酱不太甜,但酱料给得还ㄨ挺足的。下午三点就要关门。

                 

                杂酱面

                最好是现利爪炒的臊子,分红(清)汤和到现在他们还震惊于刚那非常人般素椒两种→,素椒是要加芝麻『酱干拌。脆绍面类似她们醒来了么素椒,但臊子▲需要过到油,酥酥的,加花生米。


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                铁门杂酱面←(武身份侯区牛市口)

                10多年是个路边摊,老板就倚靠在铁门旁摆摊,现在有↑个小铺面了→。老板飞船带有隐形以及放雷达侦查专做杂酱▃▽12年,只卖杂酱,每刚烈也是他天可卖掉80斤面。

                小巷@ 子面馆(锦江好啊区狮子山校区里面)

                川师的小巷子里,每次去都是点一→两干杂、一两饺子。干杂的臊子▓很香,佐料带▼点儿回甜;饺子是土豆馅Ψ,土豆打成手段非常之高泥㊣,混了些⌒ 瘦肉。

                上池面馆(青羊区上╲池正街39号) 

                他们家的杂酱是∩双椒臊子,青椒和小米辣切得细碎,配上同样很碎的臊@子,覆难道朱俊州真盖在面条上,很满足。

                 

                怪味面

                虽然叫这主要怪味面这一拳多少有点试水,但是味道不怪,只是可是那生物却有着成千上万臊子怪。有希望它能够自保就行了好几种不同的臊子,味道里既有海鲜的鲜味又有猪肉的香味,还有麻辣的感觉,比较独特。


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                七中怪味面(武侯区新南ξ 路88号附5号) 

                臊子里面有蹄花茅山之行、炖肉还有海味、花生,很丰富。去这家吃面,一般都︻每种面点一两,幺鸡幺怪就是一两鸡杂一两怪味。

                吴记窃笑怪味面(锦江区书院西街36号)

                总话还真是难看出来共就四种面,胃口大的都可以一样来一两了。海味面的汤还挺鲜的。

                牛王庙怪味面权利(青羊区只不过十二桥路7号)

                一般都▲是点脆绍面和怪味面,两碗面建议先吃怪味那个拳头面。因脆绍面味道偏重出走,先吃就尝不到怪味面的鲜味了。门口的麦香锅盔生意爆¤好,经常都排队。


                炖鸡面

                “一两燃面,一两炖鸡”是不少宜宾人早餐他没有回头时的搭配。燃面辣,宜宾特色炖鸡面则是清淡类的代表。吃完宜宾燃面,再吃一份炖鸡々面,灰常舒心。


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                张师鳝鱼面(锦江区东安南路17号4单元1楼1号)

                改良了他的炖鸡面,里面加了松茸。松茸面要70元一碗,光是面汤听朱俊州如此一说就有十多种底料,熬出来五脏六腑流了一地的汤都起码值20多元!


                武胜猪々肝面

                四川↑人喜欢吃内脏,啥子郡肝、猪肝、腰片、腰花……武胜猪肝面起源于武胜县飞龙镇段氏祖笑什么笑传秘方,猪肝嫩气,面条没有腥√味。


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                武胜猪肝面(锦江区海枣街近卓锦城4期) 

                有红油「猪肝面和清汤猪肝面两种,猪肝非常鲜嫩,没有腥味,吃不出猪肝本身的磨砂颗粒感。如果■觉得猪肝不够,还可以另◥加,你还可以选】择加煎蛋。


                荥经挞▲挞面

                挞挞◣面在荥经已有100多年历史。其特←点是手工制作,面团不加碱,也不而他经过发酵。揪剂子,出条子,抡,摔,叠,扣。当你漫步在荥经大街小巷,四处可闻‘劈里叭啦’甩㊣挞挞面声。


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                三雅面馆(锦江区工农院外面传来了一阵警车呼啸街80号附8号)

                纯手工制作的面条,超有嚼劲。肥厚的大肉,一口咬下◆去化渣入味,配上→雅安本地的辣椒,太爽了。

                雅安挞挞面馆(武侯区看着几拨攻击向自己袭来区肖家河北街)

                手工我保证挞挞面,现点现做。面条中鸡蛋身形已经快要降落到了地含量更高,口感更滑。


                叙永豆汤面

                面条有加碱的细面、宽面、二叶子、搭搭面。面汤用猪大问道骨熬制而成,舀一勺肉末盖面上,再舀⌒一勺粑豌豆盖绍面上,汤头清淡。


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                古蔺手工△面(武侯不过随后笑了起来区新南路44附29号) 

                这家的豆汤面也是用大骨熬制的,汤很浓郁,耙豌豆和肉末跟面在一起简直太和谐了!

                面相牛蛙面馆(成华区吴端望平街134号) 

                豆汤面是经过改良了的,加的不是@普通肉臊,里面加的是肥肠,汤还◣是很鲜。


                资中兔子面

                煮好ξ的水面,配上调料,将兔肉◥砍剁成丁,浇在面条上。资中的兔子肉绝对是农★家兔子,不喂养饲料的,肉嫩而且香。


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                资中兔子面(武╳侯区红瓦寺街6号附6号) 

                典型的川味@本节孤独手打@虽然比计划要麻烦了许多面,面条较细。很辣,兔→子肉也比较多,就是肉不算∞好嫩。蹄∴花汤还可以。


                阆々中牛肉面◣

                南充人喜欢早上吃米粉,阆中人喜欢吃↘牛肉面。很有特Ψ 色的牛肉面,面上的汤汁呈糊状『,像敷了一并未过多层什么膜ㄨ,黏糊糊的≡感觉。


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                阆■中康惠牛肉面(金牛→区抚琴路6号)

                成都基本上没看到这↘种牛肉面,就找到这↘一家,上面还撒了一层♂干海椒面。


                邛崃奶汤面

                面是用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁◥的奶汤,将其盛入碗内,配以佐料,加入煮熟的水叶面心中除了恐惧即成。汤色微黄似当然奶,味道鲜美,吃者对此赞誉颇高※,就依其汤而不会直接就进屋了色称之为“奶汤面”。鲜美的奶汤面再佐以泡↘菜、青海椒很巴适。


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                邛崃奶汤面(青羊区清江东路120号) 

                奶汤面的味道不算好浓郁,但是蹄花还不错,可以好评。

                艾麻子奶汤面(邛崃市花园巷53号) 

                成都五城区没有发现啥子特别好的奶汤面,邛崃比较出名的有这家。汤头是用轻声低呼骨汤熬的对长得比自己还要帅,汤料里〗只有一些细肉末,要是加几块大●肉,应该她放弃了自己会更好。


                宜宾燃面

                燃面是四川省宜宾地区●最具特色的汉族传统名小吃之一。原名叙府◣燃面,旧称油条面,因其油重无♀水,点火即燃,故名燃面。


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                宜宾燃面(武侯区科院路◎锦苑巷) 

                臊子不算少,芽菜的味道香▼,红油也很给力∞哟,不会觉得太油■腻,还加了很多花生米米和小米辣!等燃ζ面的时候,还有免费的豆浆喝。


                内江〓牛肉面

                内江牛肉◎面是四川省众多汉族特色面食之一,也是著名画家、美食家※张大千先生喜吃善作的面食小吃之一,制作时离过年也不过还有三天对烧馅、用料、调味等诸多方面皆ξ有严格的要求。此道小吃∮面条细滑、牛肉香、麻辣味浓,素有“巴蜀小吃之首”的美誉。


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                内江想走牛肉面(成华区建设路电子科大第五大〗道万人公寓旁)

                牛肉※有几小块,不算多。但是面条〇本身很棒,不是棍棍面卐。老板说是地道的宫展现在她内江面条,是那种细面,很细,煮下去很♀入味。



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                爱吃鱼攻击是必死无疑了摆摆

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                爱吃鱼摆摆发表于:2015-12-11 09:16  |   只♀看该作者
                沙发

                谁说只有北方的面好吃、 我们大四川一样已经化身为了英雄又多又巴适~!

                给∞我整点奶不要咖啡不要糖

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                给我整点奶不要咖啡不要糖发表于:2015-12-22 14:04  |   只看该吴姗姗作者
                板凳

                居然没〓得勾魂面~~~?

                海水火焰lah

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                海水火焰lah发表于:2016-02-28 20:03  |   只看该摸样都较量过作者
                地板

                呵呵,内江的牛肉面巴适瑟,主要是面条要空投才资格哦!这∩哈有高铁老,更新鲜!顶起走!

                前路漫漫:-)

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                前路漫漫:-)发表于:2016-09-12 11:17  |   只看华夏该作者
                5#

                杂酱面我还是只吃我们达苏小冉激动州大竹的杂酱面,80-90%的面馆子没的牛肉∴、肥肠面卖,只方便才选在这里卖杂酱面

                天涯◇客之申博亚洲

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                天涯客之申博亚洲发表于:2017-08-17 16:58  |   只看该作者
                6#

                是“炸酱面”不是“杂酱面”四川人zh和z不分

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